花旗參瘦肉湯

這個湯特別適合最近很忙的豬 可以下火養胃
有人說花旗參很寒 其實靚的花旗參是不會的

美國花旗參 3條
瘦肉 大約半斤
水 大半煲
杞子 少量
鹽 適量

材料洗淨 瘦肉切粒
水滾 將兩碗熱水加入瘦肉作飛水之用 輕輕拌勻
夾起豬肉放入大煲內 加入其他材料
以中火煲至20分鐘 (水要不停的滾)
放入真空煲 3小時或更多
(其間會起美國花旗參 將其切片)
再以大火煲至湯滾 然後以中火煲至20分鐘
加鹽