本是豬的拿手甜品
可是用了另的食譜
就成了半失敗的東西
味道是差不多的
只是焗得不太起 也有點怪
我們沒有電動發蛋器 發不起蛋白
很有影響
忌廉芝士 100g
粟粉 12g
麵粉 20g
糖 35g
奶 75ml （沒有奶 改用維他奶）
雞蛋 2隻
將焗蛋糕底盤加入熱水 放入焗爐內 預熱至150°C
忌廉芝士置室溫放至軟身後 加入15g糖, 粟粉及麵粉拌勻
將雞蛋的蛋黃及蛋白分開備用
將蛋黃加入忌廉芝士糊中 徐徐加入奶攪成糊狀
蛋白用打蛋器打起 分3次加入餘下的20克糖 直至蛋白打至企身
將打起的蛋白分2至3次混入忌廉芝士糊中
將混合好的蛋白忌廉芝士糊倒入6吋蛋糕盤內
然後放入加了熱水的蛋糕底盤中 焗約35至40分鐘表面焗至金黃色即成
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