簡易賽磅蟹

蛋白 2隻
鎮江香醋 適量
鹽 少許
豆奶 3-5 湯匙
生粉 1茶匙
麻油 1/2茶匙
水 3茶匙
(要就自己味道來加調味
另外豆奶的多少 是看稀的程度 太水就不易煮)

蛋白與麻油,鹽及豆奶拌勻
生粉加入水 拌勻 加入蛋白
開細火 (用易潔鑊最好)
加油 落蛋白 不停推蛋白 至熟
淋上鎮江香醋 (可加一個蛋黃及以西蘭花件碟)