日式冷麵，冷豆腐

蕎麥麵

海帶

木魚

清酒

醬油

水煮沸後

放入蕎麥麵，煮五分鐘後，撈起，用冰水冰鎮 

在150ml水中放入海帶熬煮

加入木魚花，150ml醬油，50ml清酒煮20分鐘

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嫩豆腐 1塊

薑末蔥花
將嫩豆腐放於盤中，食用時依各人喜好將薑末、蔥花放於豆腐上，在淋上醬油即可

醬油