紅菜頭雜菜湯

紅菜頭富含葉酸、鐵、纖維及其他營養
可助預防心血管病, 有助降低膽固醇
最重要的是味道清甜
無論是生食, 打汁, 煲湯都好好架


紅菜頭 1個
(記得買的時候 要連葉呵 是新鮮的代表
而且葉和莖都很有益的)
蕃茄 2個
薑 數片
洋蔥 3/4個
紅蘿蔔 1棵
西芹 數條
栗米 1條
鹽 適量
(什麼材料都可以的 如椰菜,薯仔,菜椒等)

煲一大煲水

將所有材料洗淨
(切材料其實可以大大舊 隨便切開便可
太細的 煲完湯後 材料會很爛)
紅菜頭去皮切片 莖和葉切成大約1隻手指長的長度
蕃茄切十字分4
洋蔥去皮切十字分4
紅蘿蔔切片
西芹切成大約1隻手指長的長度
栗米分4
薑去皮切片

水滾 將所有材料下水
轉至中或小火 (只要湯一直在滾便可)
煲15分鐘 放入真空煲待數小時
再煲滾15分鐘 下鹽調味即成
(如不用真空煲的 便用中小火 煲1.5小時便可)