西米 3湯匙
芒果 3個
碌柚肉 4-5件
淡忌廉 100ml (不喜歡奶味太重的 可改用奶)
奶 100 ml
水 2碗 400ml
(用於開糖水 做完之後 我地都覺得芒果味唔夠 下次試下用芒果汁)
糖 約40-80g (多少自行加減)
(因為怕脂肪太高 沒有加椰奶)
水滾後 水量至少是西米的4倍 煮5分鐘
熄火焗約10分鐘 至西米變透明
隔去水份, 用冰水冲洗至涼透至少2次 瀝乾水份
芒果1.5個切粒
餘下1.5個芒果用攪拌機打汁 (不過我沒有用攪拌機 只是用刀切很細再攪成汁)
碌柚肉用手撕成小塊
用熱水把糖煮溶
糖水攤涼後, 加入芒果汁, 淡忌廉,牛奶,芒果肉,柚子肉和西米, 拌勻雪凍
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