苦瓜炒蛋

靚苦瓜：）是在日本帶來的。
苦瓜切半，挖走籽切片
用糖醃約10分鐘（因為有人如果太苦會唔食）

蛋2隻，其中一隻走黃。將一半蛋汁落鑊炒，要不停炒至半熟，備用
苦瓜下紅鑊略炒，倒入剩下蛋汁，大概5成熟，加備用蛋，再略炒