菜心炒肉片

先熱鑊，加油，加蒜，炒肉片至轉色拿起備用
炒菜心，加少許鹽少許糖少許米酒
稍為炒一炒之後，在鑊邊加入少許水
菜煮至九成熟，倒肉片以猛火快炒，至全熟