The baking day finishes with a baguette and minestrone.
Thursday, 15 August 2013
Tuesday, 13 August 2013
簡單有趣雞蛋大磨菇 Mushroom egg : )
當我做了這個朋友們都紛紛試了這個超簡單又美味的大啡菇
雞蛋 1隻
大磨菇 1隻
鹽 少許
胡椒 少許
用濕布抹乾淨磨菇
去掟 (其實這種磨菇的定 係可以食的, 所以我放回入雪櫃)
加雞蛋
放入焗爐 250度上層 約12-18分鐘
視你需要蛋有多熟
加上少許鹽和胡椒
Pita Bread
之前都試過了幾次, 不太成功, 今次完全okay!
4份量
面粉 200g
糖 1茶匙
鹽 1 茶匙
油 2茶匙
水 120g
Yeast 3/4茶匙
將所有的都混好
待一小時發酵
將其分成四份 搓成圓球 待20分鐘
預熱焗爐250C
搓成圓餅 放入焗爐
見脹起便可
Saturday, 27 July 2013
夏天之例湯一：冬瓜䅇米瘦肉湯
冬瓜 約HK$5-8
栗米 1條
瘦肉 約手掌心
紅蘿蔔 1條
所有材料洗好 切開數塊
冬瓜是連皮連籽的
切好的瘦肉 以熱水浸浸再洗好
水滾 將所有材料放下
大火煮15分鐘
再以細火煮1小時 然後大火15分鐘 即可
飲前下些鹽
西班牙薯餅 Tortilla de patatas
是改良版
薯仔刨片更易熟 口感又好
薯仔 2個
蕃茄 1個
雞蛋 1隻
芝士 1片
雞蛋發好
將薯仔去皮刨片
蕃茄切皮
將半份薯仔片放鑊 加少許鹽 胡椒
不要動薯仔片 他們熟的時候是可是連在一起成餅形
有少許薯仔香味時 加半份雞蛋
加入蕃茄 芝士
再加上剩下的薯仔片
至雞蛋全熟 小心將整個餅反轉
有少許薯仔香味時 加剩下的半份雞蛋
Friday, 26 July 2013
Tuesday, 23 July 2013
Sunday, 21 July 2013
法式車厘子班戟 cherry crêpe
麵粉 50g
雞蛋 1 隻
水 125 ml
油 1 湯匙
蛋加水，麵粉拌勻成麵糊。
燒熱平底鑊，用抹手紙抹上少許油，將適量麵糊倒入鑊內
用慢火將兩面煎至微黃，將班戟對摺兩次成扇形，待用
車厘子 20粒白砂糖 1 湯匙
車厘子去核及切粒用慢火烹調，不時搞拌以防黏底、焦掉加入砂糖，煮至稀稠便可
Saturday, 20 July 2013
生活就是這樣的簡單 Life is that simple
新鮮的有機菜，將他們分別配上不同比例的調味，適合的時
With the fresh organic veggi, and some time, mixing them together just like a magic. And using organic flour to make some bread.
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