西班牙薯餅 Tortilla de patatas

是改良版
薯仔刨片更易熟 口感又好
薯仔 2個
蕃茄 1個
雞蛋 1隻
芝士 1片

雞蛋發好
將薯仔去皮刨片
蕃茄切皮
將半份薯仔片放鑊 加少許鹽 胡椒
不要動薯仔片 他們熟的時候是可是連在一起成餅形
有少許薯仔香味時 加半份雞蛋
加入蕃茄 芝士
再加上剩下的薯仔片
至雞蛋全熟 小心將整個餅反轉
有少許薯仔香味時 加剩下的半份雞蛋